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聚半乳糖醛酸酶
發(fā)布時(shí)間：2012/5/30 15:17:00 瀏覽次數(shù)：1147- 基本信息
- 產(chǎn)品類(lèi)型： 其它
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
零售價(jià)格： 面議
供貨價(jià)格：
詳情介紹
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***稱(chēng)：聚半乳糖醛酸酶
英文名稱(chēng)：Polygalacturonase
產(chǎn)品描述：聚半乳糖醛酸酶是可分解果膠或果膠酸酶類(lèi)中的一種，亦稱(chēng)果膠酶（pectic enzyme）或果膠解聚酶（pectin depolymerase）。是水解組成果膠酸的D-半乳糖醛酸α－1，4-糖苷鍵的酶，在食品工業(yè)特別是果汁澄清中有重要意義。PG除在高等植物、霉菌和細(xì)菌中存在，也存在于蝸牛的消化液中。測(cè)定酶活性是以果膠酸為底物，來(lái)檢查一定條件下反應(yīng)液的還原能力上升或粘度下降等情況。已知有**類(lèi)型的酶，根據(jù)切斷底物分子鏈的方式可區(qū)別為內(nèi)切型和外切型。此外對(duì)底物的酯化程度具有選擇性，以酯含量高的果膠酯酸為底物的類(lèi)型的酶亦稱(chēng)多聚甲基半乳糖醛酸酶。
產(chǎn)品用途：Polygalacturonase是一種細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)蛋白，可以催化果膠分子多聚α-(1,4)-聚半乳糖醛酸的裂解，參與果膠的降解，使細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)解體，導(dǎo)致果實(shí)軟化。而PG的多基因家族成員在植物發(fā)育不同階段和不同組織中表達(dá)，PG與果實(shí)成熟、細(xì)胞分離過(guò)程(如葉和花的脫落、豆莢開(kāi)裂、花粉成熟、病原物防御、植物寄主互作)有關(guān)，還與細(xì)胞伸展、發(fā)育和木質(zhì)化有關(guān)，因此，PG一直是人們研究植物發(fā)育和果實(shí)成熟衰老的熱點(diǎn)。
聯(lián)系方式
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聯(lián) 系 人： 林經(jīng)理
聯(lián)系地址： 中國(guó)-廈門(mén)南湖明珠299號(hào)
電 話： 0571-85885083
