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孩子吃肉好不好 肉類(lèi)不可替代

山東朱氏藥業(yè)集團(tuán)有限公司2023/5/16 11:23:41

孩子吃肉好不好?這是很多父母比較關(guān)心的問(wèn)題。母嬰專(zhuān)家指出，一直以來(lái)，我們都在強(qiáng)調(diào)蔬菜和粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻對(duì)給孩子吃肉“望而卻步”。如果不吃肉，會(huì)不會(huì)造成什么營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題?如果吃肉，選擇什么肉、怎樣烹調(diào)才健康呢?

1.肉類(lèi)不可替代的優(yōu)勢(shì)

“五谷為養(yǎng)，五畜為益�！币簿褪钦f(shuō)，主食還是要吃飯，但是加些肉食有益身體。肉類(lèi)的好處，是給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，豐富的b族維生素，還有*容易吸收的鐵、鋅、銅等微量元素。吃肉可預(yù)防貧血，也能有效解決蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

2.動(dòng)物性鐵吸收率高

植物食品中也含有很多鐵，甚至比肉里面的含量更高。然而，植物性的鐵吸收率比較低，通常是不溶態(tài)的，需要大量胃酸來(lái)溶解，還需要大量的維生素c來(lái)還原它，才能比較順利地被身體吸收。如果食物中含有比較多的草酸、植物等成分，就會(huì)妨礙植物性鐵的吸收。同樣，植物性食品中的鋅、銅、錳等元素吸收率也不高。所以，很少吃肉的人必須很細(xì)心地搭配食物，才能避免缺鐵、缺鋅等問(wèn)題對(duì)孩子發(fā)育的不良影響。

3.蛋白質(zhì)“量?jī)?yōu)質(zhì)美”

當(dāng)然，植物性食品當(dāng)中也含有充足的蛋白質(zhì)。**的豆子和豆制品都是植物性蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，**堅(jiān)果也是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)食品。不過(guò)，它們?nèi)匀槐炔簧先忸?lèi)蛋白質(zhì)的“質(zhì)量”和美味，特別是對(duì)于貧血的孩子來(lái)說(shuō)，豆類(lèi)在供應(yīng)鐵元素方面比不上肉類(lèi)。

對(duì)成年男性來(lái)說(shuō)，是否吃肉并不十分緊要，因?yàn)樗麄儾蝗菀兹辫F，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收能力也很強(qiáng)。但對(duì)于正處在快速發(fā)育當(dāng)中的孩子來(lái)說(shuō)，經(jīng)常適量吃點(diǎn)肉是讓他們健康成長(zhǎng)的重要飲食內(nèi)容。

4.為什么不能放任孩子吃肉?

雖然孩子需要吃肉，可是很多父母都聽(tīng)說(shuō)，肉類(lèi)帶來(lái)的麻煩可不少呢。他們一則擔(dān)心肉類(lèi)脂肪多，容易讓孩子發(fā)胖;二則擔(dān)心肉類(lèi)里面有激素，會(huì)讓孩子早熟;還擔(dān)心肉類(lèi)膽高，對(duì)身體不利。

5.脂肪引發(fā)胖

的確，就豬肉來(lái)說(shuō)，即便是瘦肉，也含有相當(dāng)高的脂肪，可達(dá)25％左右，肥肉則達(dá)到90％左右。顯然，吃太多的肉不利于孩子的健康，特別是已經(jīng)有點(diǎn)胖的孩子。對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，每天只需要吃50~100克肉即可**需要;孩子年幼，每天有50克無(wú)骨魚(yú)或者瘦肉，就足以滿足一天的營(yíng)養(yǎng)需要。況且，吃肉太多，吃其他東西的胃口就會(huì)小，會(huì)影響整體的營(yíng)養(yǎng)平衡。

6.激素促早熟

從“激素”角度來(lái)說(shuō)，事情比父母?jìng)兿胂笾械母鼜?fù)雜一些。目前只要采用正確的飼養(yǎng)方式，**育肥動(dòng)物不需要添加激素就可以快速出欄。然而，一些飼養(yǎng)水平較差的企業(yè)或個(gè)人也可能違禁添加激素。即使在飼料當(dāng)中不加入任何激素，成年動(dòng)物的體內(nèi)仍然會(huì)天然含有一定量的激素，就好比人類(lèi)的成性肯定含有一定量的雌激素一樣。用作肉食的動(dòng)物不是雌性動(dòng)物，就是經(jīng)過(guò)“去勢(shì)”的動(dòng)物，肯定是沒(méi)有成年雄性動(dòng)物的，因?yàn)樗鼈儠?huì)有一種令人不愉快的問(wèn)題。再說(shuō)，人們食用的主要是一些育肥的動(dòng)物，而動(dòng)物越肥，其體內(nèi)雌激素就會(huì)越高，人也是一樣的。因而，只要多吃畜肉，必然就會(huì)增加膳食當(dāng)中雌激素的攝入量，使孩子傾向于早熟。研究證明，肉類(lèi)攝入增多之后，孩子的發(fā)育年齡會(huì)提前2~3年。

溫馨提示：知道了孩子吃肉好不好，所以為了更好的**寶寶的身體發(fā)育，我們要**孩子營(yíng)養(yǎng)均衡。肉類(lèi)只是平衡膳食當(dāng)中的一個(gè)部分，**不能因?yàn)楹⒆訍?ài)吃肉就毫無(wú)控制，超量供應(yīng)。這不是一個(gè)負(fù)責(zé)人的父母應(yīng)當(dāng)做的事情。